La comida mexicana se ha convertido en un elemento destacado en el 85% de los condados de Estados Unidos, donde uno de cada 10 restaurantes ofrece auténticos platillos, según un análisis del Pew Research Center.
El informe revela que la cultura mexicana está firmemente arraigada en la escena culinaria estadounidense, con alrededor del 11% de los restaurantes sirviendo platos de este país.
Los estados con una presencia destacada de restaurantes de comida rápida y estilo mexicano coinciden con las áreas con una mayor población mexicana, como California, Texas, Arizona, Illinois, Nueva York y Nueva Jersey.
Aunque no todos los condados tienen restaurantes mexicanos, debido a la distribución de la población, estos sabores llegan a un alto porcentaje de los estadounidenses.
En particular, Texas destaca con una gran mayoría de condados que albergan restaurantes mexicanos, según el informe que destaca la ascendencia de 37.2 millones de personas en EE. UU. con raíces mexicanas.
Variedad y accesibilidad en la oferta gastronómica
El Pew identifica que el 22% de los restaurantes mexicanos a nivel nacional son de comida rápida, el 12% se especializa en tacos, el 8% son ‘food trucks’ o carritos, y el 6% ofrece la popular comida “Tex-Mex”.
En cuanto a los precios, la mayoría de los restaurantes mexicanos ofrecen opciones a costos modestos, con el 61% clasificado con un único signo de dólar en la escala de precios de Yelp.
El informe también destaca que, además de los restaurantes mexicanos, otros establecimientos latinos ofrecen comida mexicana, siendo el 38% de los restaurantes salvadoreños y el 25% de los hondureños en EE. UU. que también sirven estos platillos.
Es relevante señalar que, aunque el 29% de los condados tienen restaurantes latinos que no son principalmente mexicanos, los restaurantes mexicanos aún representan una proporción significativa en estas áreas.
La diversidad y popularidad de la comida mexicana en Estados Unidos reflejan la riqueza cultural y culinaria que ha conquistado los paladares de una gran parte de la población estadounidense.
